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Rindfleisch wie zu Kaisers Zeiten

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Rindfleisch gedünstet, geschmort und vor allem gekocht. Das waren nicht nur Kaiser Franz Josephs Leibspeisen, sondern sie sind seit Jahrhunderten der kulinarische Stolz der gesamten österreichischen Nation. Zwar war die so genannte „gute alte Zeit" sonst bei weitem nicht so rosig wie ein richtig gebratenes Roastbeef, das tiefe Wissen um die besten Zubereitungsarten für das Fleisch von Jungstier, Kalbin und Mastochsen hatte uns diese Epoche jedoch eindeutig voraus. Grund genug, uns gemeinsam an die besten Zubereitungskniffe und Rezepte der k.u.k.-Rindfleisch-Küche zu erinnern.
  • Die besten Teilstücke
  • Rindfleisch richtig kochen
  • Geschmort, gesotten, krustiert und mehr
  • Und natürlich etwas Süßes zum Abschluss

Wann und Wo?

04.06.2025
17:00 – 20:00 Uhr

Fleischerei Mosshammer
Zinzendorfgasse 12, 8010 Graz
+43 316 31 91 95

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