Kohl im November: Mosshammer‘s liebste Kombinationen

Herbstzeit ist  Kohlzeit. Egal, ob knackiger Weißkohl, würziger Rotkohl oder zarter Wirsing – Kohl ist ein echtes Allroundtalent in der Küche und wird oft unterschätzt.

Weißkohl:

Weißkohl ist beliebt für seine festen, knackigen Blätter und den kräftigen Geschmack. Neben Eintopf, Strudel und Roulade können Sie Ihren Weißkohl perfekt mit selbstgemachten Speckknödeln kombinieren.

Rotkohl: 

Er ist ein klassischer und g'schmackiger Begleiter von vielerlei Braten, aber auch zu Rindfleisch passt er sehr gut. Sie können ihn aber auch als leckeren Salat zubereiten. Weitere Rezepte, in die Sie Ihren Rotkohl einbauen können, sind zum Beispiel Lasagne, Bowls oder als Füllung für Ihre Tortillas!

 

 

Wirsing: 

Wirsing lässt sich in der Küche super vielseitig einsetzen und ist mehr als nur eine schmückende Beilage. Wirsingrouladen gefüllt mit Faschiertem, oder auch eine Wirsing-Speck-Quiche geben richtig was her. Probieren Sie es gerne selbst aus!

 

 

 

Chinakohl:

Dieser Kohl ist bekannt für seine besonders zarten, knackigen Blätter und den milden Geschmack. Saftiges Rindfleisch passt hier sehr gut dazu.

Grünkohl:

Wenn es ab November den ersten Grünkohl gibt, hat man die Qual die Wahl: Soll es lieber ein Klassiker mit Speck sein oder etwas ausgefallener mit g’schmackiger Salsiccia-Wurst. Hierfür können Sie gerne bei uns in der Fleischerei vorbeischauen und sich beraten lassen.

 

 

Das passende Fleisch zu Ihren Kohlgerichten können Sie in unserer Fastlane bestellen oder direkt vor Ort bei uns in der Zinzendorfgasse 12 kaufen.